Salada-de-arroz-italiana-Receita-original


Está chegando uma das datas mais gostosas do ano, o Natal! Você já pensou nas receitas para preparar para sua família e amigos?

Então, o legal é apostar em pratos diferentes para o Natal, como por exemplo a Salada de Arroz Italiana.

Você nunca ouviu falar?!


Pois então, a salada de arroz é prato típico do verão italiano, servida como prato único por conter muitos ingredientes. Essa receita tradicional italiana é conhecida em todo o mundo, por ser leve, gostosa, saborosa e fácil de fazer.
Ela também é uma opção prática e gostosa para um dia de praia, almoço no trabalho ou na faculdade, além disso não vai pesar no seu bolso e vai agradar o paladar de todos.

O ingrediente principal da salada é o arroz (de preferência da qualidade basmati) misturado com outros ingredientes e temperos a gosto.

Você pode modificá-la a gosto, adicionando outros ingredientes como a salsicha, ovos cozidos, camarão, anchovas, etc. Também é possível enriquecer a salada de arroz italiana com a maionese, mas ai vai depender do seu gosto pessoal.

Uma outra sugestão é preparar a salada com até um dia de antecedência, deixando na geladeira coberto com um filme plástico. No dia da festa é só tirar da geladeira e servir.

Vamos ver como fazer essa receita para 8 pessoas em apenas 1 hora!

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DIFICULDADE: fácil
RENDIMENTO:
8 porções
TEMPO:
1 hora

INGREDIENTES


600 g de arroz
160 g de azeitonas pretas sem caroço
160 g de azeitonas verdes sem caroço
300 g de tomates
300 g de queijo tipo “Asiago italiano
200 g de mussarela italiana
200 g de presunto cozido
200 g de salsicha
160 g de ervilha
400 g de atum em lata
100 g de pepinos em conserva
60  g de alcaparras sem sal
60  g cebolas em conserva
400 g de jardineira (conserva de cenoura, pimentão, alcachofras, pepinos, aipo, cogumelos)
3 ovos cozidos
Cebolinha verde a gosto

Molho

Sal
Azeite extravirgem
Pimenta do reino preta
Limão

PREPARAÇÃO


Comece a preparação colocando os condimentos dentro de uma tigela grande, um de cada vez.  Corte todos os ingredientes em pequenos pedaços ou quadradinhos!

Primeiro coloque os tomates sem pele, o presunto cozido, os queijos, a salsicha, a jardineira de legumes, as azeitonas sem caroço, o atum em lata escorrido, as cebolas em conserva, as alcaparras sem sal, os pepinos em conserva, as ervilhas (cozidas) ou em lata e a cebolinha a gosto. Misture tudo para pegar sabor e reserve.

Nota:

Mergulhe os tomates por alguns segundos na água fervente.  Depois remova a casca, corte pela metade e tire as sementes.

Enquanto isso, prepare o arroz, encha uma panela de água e leve para ferver, quando a água começar a levantar fervura e hora de adicionar sal e em seguida o arroz ( é como fazer macarrão). Eu como sou brasileira tenho o costume de lavar o arroz antes de cozinhar, mas nas receitas italianas, não se lava!!

Verifique o cozimento frequentemente porque o arroz deve ser escorrido ao dente.

Quando o arroz estiver cozido, escorra e lave com água corrente fria (dentro do escorredor), então deixe escorrer bem e o adicione na tigela grande com os condimentos e misture tudo.

Em seguida prepare um molho feito com azeite extravirgem, suco de limão, pimenta do reino preta, sal e se quiser adicione outras ervas aromáticas a gosto. Tempere a salada com esse molho e mexa bem.

Os ingredientes devem estar todos bem misturados para que a receita fique boa.
E lembre-se que a salada fica mais gostosa se preparada pelo menos algumas horas antes (ou um dia) e pode ser guardada na geladeira por até 2/3 dias.

Agora e só decorar com os ovos cozidos, servir ou cobrir com um filme plástico e levar para a geladeira.


Espero que você goste e bon appétit! 🙂 !

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