Hoje o nosso post é sobre molho de tomate fresco italiano. É uma receita básica, simples e saudável que será útil para preparar muitos pratos da culinária italiana. Embora muitas vezes ele pareça somente um ingrediente secundário em nossas receitas, posso assegurar que dependendo do tipo de molho e da sua qualidade, nosso prato…
Hoje a nossa receitinha vem dá uma região na Itália chamada Ligúria, na onde cada cidadão que se prese adora essa molho e conserva com orgulho a tradição do preparo. A base do molho é manjericão, alho e pinolis e muito músculo para socar as folhas de manjericão no almofariz de mármore. Em Ligúria eles…
O Molho Bechamel é talvez o mais clássicos dos molhos; sendo um dos primeiros que os chefs aprendem como base para diversas outras receitas. Porém muitas pessoas acham difícil fazer. Você também acha? Fique tranquilo! Vou te mostrar como fazer em um passo a passo simples e completo. Você vai precisar de uma…