Olá queridos amigos do blog! Semana passada tivemos ótimas dicas de viagem no nosso post de Roteiro de Milão (veja aqui), mas hoje voltei com nossas receitas da culinária italiana.
A receita de hoje é: Bruschetta com tomatinhos frescos e azeite de oliva.
Vocês se lembram do post do Nhoque italiano caseiro (veja receita aqui)? Eu publiquei aqui essa receita algumas semanas atrás, e o meu primo me deu uma sugestão com tomatinhos frescos que me fez lembrar dessa receita.
Como vocês já sabem o blog é focado na culinária italiana, ou seja, pratos simples, caseiros e fáceis de fazer. Aí, olhando para as receitas já publicadas, notei que nós não temos nenhuma receita de bruschetta.
Você sabe quando e como comer a Bruschetta?
Antes das refeições! Na Itália é comum comer sempre um antepasto antes do almoço ou janta para abrir o apetite. O antepasto é igual ao nosso aperitivo no Brasil e o significado da palavra é: antes da refeição.
Então, para remediar hoje eu trouxe uma receita clássica e muito fácil de fazer.
Para preparar a nossa receita de hoje, vamos precisar apenas alguns ingredientes simples, como: pão, tomates, folhas de manjericão, alho, orégano, azeite de oliva e sal.
DIFICULDADE: Fácil
TEMPO DE COZIMENTO: 2 minutos
PREPARAÇÃO: 15 minutos
Aqui está a receita de como fazer Bruschetta com tomatinhos frescos e azeite de oliva, para 4 pessoas com dificuldade zero.
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INGREDIENTES
8 fatias de pão branco (espessura de pelo menos 1 cm ou 1,5 cm)
4 tomates cereja
1 dente de alho
Folhas de manjericão
Orégãos secos a gosto
Azeite de oliva a gosto
Sal a gosto
PREPARAÇÃO
A primeira coisa a fazer, é ligar o forno a 180 ° graus.
Em seguida, lave os tomates frescos, corte ao meio, remova as sementes, pique ou corte em fatias e coloque sal a gosto.
Depois, toste as fatias de pão sob a grelha do forno por 4 minutos (de ambos os lados) ou até que ficarem douradas.
Quando estiverem prontas e douradas, retire do forno e esfregue o alho descascado com o pão ainda quente e regue com azeite de oliva a gosto.
Cubra a bruschetta com tomates e decore com as folhas de manjericão e um pouco de orégano.
Você pode servir a bruschetta de tomate clássica ainda quente ou muito fria.
Dica: Você ainda pode adicionar se quiser outros ingredientes como por exemplo:
mussarela de búfala, azeite Aceto balsâmico reduzido, pinoli ou rúcula.
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Como grelhar a bruschetta sem queimar?
Tem 3 maneiras que você pode utilizar para fazer a sua bruschetta:
1. Na torradeira: é o modo mais fácil e seguro para tostar o pão. Mas tenha cuidado com as bordas do pão! Utilize uma fatia de pão mais fina para não ficar queimadas demais as bordas. Porém, eu não gosto muito de usar a torradeira porque eu acho que fica seco demais.
2. No forno: coloque as fatias de pão na grelha ou em uma panela forrada com papel-manteiga. Coloque a grelha o mais perto possível do grill (fonte de calor). Desta forma, você vai assar as fatias de pão mais rápido economizando tempo e energia. Para não queimar o pão, ligue o forno a 180 ° graus por 10 minutos, em seguida desligá-lo e introduzir as fatias de pão por 4 minutos de cada lado. Esse é a maneira que utilizo aqui em casa para fazer as nossas bruschettas e fica uma delicia, crocante fora e macio por dentro!
3. Na frigideira: se você não tem um forno pode utilizar uma panela, desde que seja antiaderente. Unte a panela com um pouco de azeite, em seguida, aquecê-lo no fogão e toste o pão de ambos os lados. Confesso que as vezes eu utilizo manteiga em substituição ao azeite. Não deveria fazer isso, mas como sou louca por manteiga, vai fazer o que!!!
Espero que vocês gostem e bon appétit! 🙂
Se fizerem a receita marquem aqui! E não se esqueça de deixar seu comentário!
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