Spaghetti alla carbonara

Vil du lage den berømte italienske pastaretten “Spaghetti alla Carbonara” med ingredienser du kan finne i utlandet? Lær med meg å tilberede en enkel og billig rett til hver dag. Det er en veldig velsmakende og hurtigmat.

BESTANDDELER X 3 FOLK

  • Bacon 200 g (“guanciale” ville vært bedre… hvis du finner det… men ikke så viktig)
  • 250 g spaghetti
  • 3 piskede egg (muligens organiske)
  • 40 g revet parmesan (50% pecorino… hvis du finner det… men ikke så viktig)
  • 1 hakket løk
  • 1 ss olivenolje
  • Salt og nykvernet sort pepper

Slik koker du pasta riktig

For å begynne å koke vår spaghetti alla carbonara-oppskrift, begynn med å legge vannet (omtrent to liter), og tilsett grovt salt (en håndfull) når det koker.

Mens du venter på at vannet skal koke, pisk eggene med revet parmesanost (legg bare halvparten av det) og litt hakket sort pepper, bland godt og sett til side.
Stek hakket løk, sort pepper og bacon i en panne med olivenolje.

Spaghettien vil være klar ett/to minutter før tilberedning (respekter minuttene som er angitt på pakken, for eksempel 11 minutter, ikke mer!), Men først (hemmelig) er å legge litt av spaghettikokvannet (1/2 ss. ), sammen med baconet.
På dette tidspunktet, tøm spaghetti og legg dem i gryten.
Tilsett eggesausen med revet parmesan og bland godt.

Eggene koker med spagettivarmen, og sausen vil gradvis tykne, med varmen av, i et minutt.

På slutten, tilsett mer revet parmesan og server denne deilige retten med spaghetti carbonara.

Nyt måltidet 🙂

Her kan du finne videoen jeg har laget med de komplette instruksjonene for å lage Spaghetti alla Carbonara, med undertekster på italiensk, engelsk og norsk!

Spaghetti alla Carbonara på Wikipedia

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *