Spaghetti alla carbonara

Vuoi fare il famoso piatto di pasta italiana “Spaghetti alla Carbonara” con gli ingredienti che puoi trovare all’estero? Impara con me a preparare un piatto facile ed economico per tutti i giorni. È un alimento molto gustoso e veloce.

INGREDIENTI X 3 PERSONE

  • Pancetta 200 g (guanciale sarebbe meglio, ma a trovarlo…)
  • 250 g di spaghetti
  • 3 uova sbattute (possibilmente biologiche)
  • Parmigiano grattugiato 40 g (50% di pecorino… se lo trovi… ma non indispensabile)
  • 1 cipolla tritata
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • Sale e pepe nero appena macinato

METODO DI PREPARAZIONE

Per iniziare a preparare la nostra ricetta di spaghetti alla carbonara, inizia mettendo l’acqua (circa due litri), e quando bolle metti il sale grosso (una manciata).

Mentri aspetti che l’acqua bollisca, sbatti le uova con il parmigiano grattugiato (mettine solo la metà) e del pepe nero tritato, mescola bene e metti da parte.
Soffriggi in un tegame con l’olio d’oliva la cipolla tritata, il pepe nero e la pancetta.

Gli spaghetti saranno pronti uno/due minuti prima della cottura (rispetta i minuti indicati sulla confezione, ad esempio 11 minuti, non di più!), ma prima (segreto) è mettere un po’ d’acqua di cottura degli spaghetti (1/2 cucchiai), assieme alla pancetta.
A questo punto scola gli spaghetti e mettili nella pentola.
Aggiungi la salsa all’uovo con parmigiano grattugiato e mescolare bene.

Le uova cuoceranno con il calore degli spaghetti e la salsa si addenserà gradualmente, a fuoco spento, per un minuto.

Alla fine aggiungete ulteriore parmigiano grattugiato e servite questo delizioso piatto di spaghetti alla carbonara.

Buon appetito 🙂

Qui trovate il video fatto da me con le istruzioni complete per fare gli Spaghetti alla Carbonara, con i sottotitoli in Italiano, Inglese e Norvegese!

Spaghetti alla Carbonara su Wikipedia

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