Pizza vegetariana

Finalmente temos a receita de recheio para pizza que mais amo nessa vida: pizza vegetariana!

Toda vez que entro em pizzaria fico salivando, o tempo todo, até o garçom trazer ela pra mim…hummm…que delícia!

Ela é perfeita para quem é vegetariano, pois não contém carne. Outra coisa boa dessa pizza é que você pode substituir as verduras da receita por outras de sua preferência. Como por exemplo: tomate, azeitona preta, alcachofras, etc.
Outra sugestão é para você que está fazendo dieta, porque você pode comer pizza sem peso na consciência escolhendo esse recheio. É só ficar de olho na quantidade de massa!

E se você estiver visitando a Itália, talvez você não encontre essa pizza nos cardápios com esse nome, mas sim com o nome de ortolana.

Então vamos fazer a receita de hoje?

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DIFICULDADE: Fácil
RENDIMENTO: 4 pizzas
TEMPO DE COZIMENTO: 15/20 minutos
PREPARAÇÃO: 30 minutos
TEMPERATURA: 250° C

INGREDIENTES

400 g massa básica para pizza (receita aqui)
300 g de polpa de tomate
1 berinjela
2 pimentões
1 abobrinha tipo libanesa
Orégano
Sal

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 230 ° C e se você tiver um forno elétrico, escolha a temperatura tanto em cima como em abaixo.
Unte a forma para pizza com um pouco de azeite de oliva e ajeite a massa de modo uniforme com os dedos.
Após abrir a massa, com o auxílio de uma colher distribua o molho de tomate junto com o sal e orégano; deixando cerca de 1 cm de borda da massa livre e reserve.
Corte em fatias finas a berinjela, a abobrinha e os pimentões; depois grelhe tudo em uma frigideira antiaderente.
Agora cubra a pizza com as verduras grelhadas, acrescente um fio de óleo e um pouco de orégano. Depois leve ao forno por cerca de 15/20 minutos ou até formar uma bordinha crocante e dourada.

EXPERIMENTE:

 

Como tirar a acidez do molho de tomate?

Para tirar a acidez do molho do tomate coloque uma pitada de açúcar.

Como dar mais sabor as verduras?

Você pode grelhar todas as verduras um dia antes e deixar marinar no óleo com alho na geladeira.

Como tirar pele do pimentão?

Para quem acha pimentão indigesto, retire a pele desse forma:
Asse os pimentões inteiros no forno em temperatura média, até que fiquem escuros em alguns pontos, sem queimar!
Retire os pimentões do forno e, com cuidado, tire a pele e as sementes.

Como tirar pele do pimentão fácil?

Se preferir, pode pô-los dentro de um saco de plástico (tipo Ikea) bem fechado.
Deixe-os ficar neste “efeito de estufa” durante alguns minutos, pelo menos.
Abre o saco plástico e comece a descascar os pimentões, a pele deverá sair sem esforço.

 

Espero que tenha gostado da receita e não se esqueça de deixar o seu comentário aqui abaixo!

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Muito obrigada e Bon appétit!

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