Pizza quatro estações | Receita Italiana Original

Hoje a receita é de recheio para pizza de quatro estações!
Ela é chamada assim porque leva quatro ingredientes diferentes divididos em quatro partes. A primeira parte da pizza leva cogumelos, a segunda presunto, a terceira mozarela e a última alcachofras.
Essa pizza é um dos clássicos da tradição napolitana em Itália, sendo ideal para satisfazer todos os gostos.

Fácil e saborosa: são os adjetivos que eu escolheria para descrever essa pizza, pois qualquer pessoa pode preparar sem muita dificuldade em pouco tempo.

O único cuidado que é importantíssimo de se ter é na hora de assar os ingredientes da pizza no forno, mas fique tranquilo que está tudo explicadinho aqui na receita.

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DIFICULDADE: Fácil
RENDIMENTO: 4 pizzas
TEMPO DE COZIMENTO: 15/20 minutos
PREPARAÇÃO: 30 minutos
TEMPERATURA: 250° C

INGREDIENTES

500 g de base para pizza (receita aqui)
250 g de polpa de tomate
200 g de cogumelos
100 g de alcachofras pequenas em óleo
100 g de mozarela
70 g de presunto cozido
1 dente de alho
Salsinha
Pimenta do reino
Sal

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 230 ° C e se você tiver um forno elétrico, escolha a temperatura tanto em cima como em abaixo.
Enquanto isso, limpe os cogumelos removendo vestígios de terra e corte em fatias finas.
Frite o alho um dente de alho em uma panela com óleo até ficar bem dourado, adicione os cogumelos, o sal e a pimenta do reino e refogue. Adicione a salsinha e levante a chama do fogo para que a água de cozimento se evapore.
Escorra a água da muzarela e reserve.
Unte a forma para pizza com um pouco de azeite de oliva e ajeite a massa de modo uniforme com os dedos.
Após abrir a massa, distribua a massa (molho) de tomate com a ajuda de uma colher e divida a pizza em 4 partes. Não é para cortar, mas faça somente uma marcação para obter 4 fatias.
Leve a pizza ao forno SEM os ingredientes por cerca de 10 minutos.
Depois retire a pizza do forno e organize os cogumelos em uma fatia, em uma outra as alcachofras cortadas em fatias, na terceira fatia o presunto cozido e na quarta fatia, a mozarela cortada em cubos.
Acrescente um fio de óleo (se preferir, acrescente azeitonas pretas picadas) e leve ao forno por cerca de 5/10 minutos.
Não deixe muito tempo no forno os ingredientes dessa pizza, pois poderá ficar muito ressecados.

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Muito obrigada e Bon appétit!

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