Bala Italiana de carvão

Você sabia que hoje na Itália é dia da Epifania? Já falei disso aqui no blog, se você ainda não viu, confira aqui.

A bala de carvão Italiana original, é tradicionalmente dada às crianças na Epifania come doce no dia 06/01 e pode ser feita em casa. Esses são os ingredientes para fazer a bala de carvão Italiana.

INGREDIENTES

  • 1 colher de clara de ovo
  • 1 colher de suco de limão
  • 100 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de álcool para doce
  • 200 g de aguá
  • Colorante preto para alimento
  • 200 g de açúcar cristal

MODO DE PREPARO

Coloque uma panela no fogão com dentro 200 gramas de açúcar cristal e 200 gramas de água, cozinhe em fogo baixo. Retire a mistura do fogão quando o açúcar começa a mudar de cor.

Enquanto isso vamos fazer o creme, com clara de ovo, açúcar de confeiteiro, suco de limão e uma colher de álcool, bata a mão ou com batedeira até obter uma consistência de glacê.

Agora, adicione 2 colheres de sopa do composto obtido no açúcar previamente cozido, junte também o corante alimentar preto. Coloque a panela no fogão para cozinhar; a presença do açúcar com o álcool vai fazer o creme sair em superfície assumindo um aspecto poroso, típico do carvão.

Armazenar a mistura dentro de um recipiente de plástico com papel manteiga, tendo o cuidado de fechar hermeticamente, em seguida, coloque dentro das meias das crianças penduradas na lareira!

Que tal fazer em casa as balas Italiana para presentear, vender e surpreender amigos! Essa receita é perfeita para isso, porque é econômica, rápida e fácil.

Bon appétit!  🙂

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