Moka Bialetti

 

O café espresso italiano feito na cafeteira Bialetti è um clássico. Eu acho que cada pessoa que chega em Itália o gosta do café italiano deve ser capaz de fazer um bom café na moka. Esse é um rito que inclui gestos precisos e pó de café dosado com cuidado. Caso contrário, o café não é bom.

Como preparar o café na cafeteira italiana (Bialetti) com a Moka … è muito simples, com essas regras.

AS REGRAS SÃO ESSENCIAIS:

1- Não lave a máquina de café com detergentes, mas apenas com água.
2- Escolha uma mistura de café de qualidade e mantenha em um frasco fechado, suggerimento: coloque o recipiente na geladeira para evitar a perda do aroma.
3- Use apenas água fria, se possível.
4- Encha o fundo do moka com água até a válvula, se superar você vai ter um café longo.
5- Não pressione excessivamente a mistura do café, mas coloca suavemente ate formar uma pequena montanha, a água deve ser capaz de passar facilmente através do pó.
5- Aperte o po’ de café.
6- fogo baixo e com a tampa levantada. Eu aprendi que o vapor deve escapar da moka e não ficar preso sob a tampa, mas você também pode fechar a tampa se quiser.
7- Quando você ouvir um barulho è porque o café esta saindo, desligue o fogo e deixe a água da parte de baixo passar para parte de cima da Moka. ! Quanto maior a temperatura mais ele vai sair com aroma de queimado!
8- Coloque o café na xícara imediatamente e mecha para ficar omogeneo.

 

COMO PREPARAR CAFE’ NA CAFETEIRA ITALIANA ( BIALETTI)

Para saber mais: CAFETEIRA ITALIANA Wikipedia

 

Buon appetito 🙂

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