Durante a páscoa estamos rodeados de símbolos animais, a pomba, o ovo, coelho e cordeiro (nome que se dá ao filhote do carneiro e da ovelha).
O que você pretende fazer para a páscoa esse ano?
A minha sugestão é as costeletas de cordeiro frito, è crocante por fora e macio por dentro.
Bora a fazer essa receita!
- 12 Costeletas de cordeiro
- 80 gramas de farinha de rosca
- 2 ovos
- 50 gramas de farinha
- 1 limão
- Metade de um dente de alho
- Salsa – Tomilho – Sal – Pimenta a gosto
- óleo para fritura
MODO DE PREPARO
Lave as costeletas de cordeiro para tirar a gordura e achate-os com a ajuda de um martelo de carne. Em um pequeno prato, bata os ovos e adicione uma pitada de pimenta preta. Pique a salsa, tomilho e alho e adicione o picado em um prato junto com a farinha de rosca e as raspas de limão. Coloque as costeletas de mergulho no ovo, em seguida, passe na farinha de rosca. Em uma frigideira grande aqueça o óleo e coloque as costeletas a imersão no óleo quente um pouco de cada vez, e deixe fritar por 10 minutos, mexendo de vez em quando as costeletas. Assim que chegar a um cor marrom dourado, escorra em papel absorvente e tempere com sal.
E ‘possível ter uma variação mais leve do prato, colocando um papel manteiga em uma assadeira, previamente polvilhada com azeite de oliva, leve no forno, evitando assim a fritura.
Bon appétit 🙂
