Limoncello

 

Ingredientes 

10 limões grandes (orgânicos)

1,2 kg de açúcar

1 litro e meio de água

1 litro de álcool puro a 95° (para alimentos)

Preparação

1-Lave os limões em água morna.

2-Escovar para limpár de qualquer resíduo.

3-Descascár com um descascador de batatas.

4-Evite também de remover a parte branca da casca (que é amargo).

5-Coloque a casca sobre uma tábua e corte em tiras pequenas.

6-Em seguida, coloque a macerar por um mês, juntamente com 750 ml de álcool (para alimentos) em um recipiente de vidro hermeticamente fechado em local fresco e escuro.

7-Depois de um mês, leve para ferver a água e adicione o açúcar, mexendo até dissolver.

8-Deixe esfriar e, em seguida, despeje, juntamente com os outros 250 ml de álcool no recipiente com a infusão da casca.

9-Feche o recipiente novamente e deixe descansar por mais 40 dias ainda no escuro.

10-Após este período, abrir o recipiente e filtrar.

11-Depois è sò colocar em uma garrafa de vidro e guardar em congelador.

 

Curiosidades

E’ uma bebida alcoólica e não tem geralmente a data de validade, mas é melhor consumir em um ano.
É um licor ligeiramente alcoólico, refrescante, doce e digestivo.
Pode ser consumido após uma refeição saudável, como digestivo o pra refrescar, mas è também é excelente como aperitivo.
A cantora Avril Lavigne, incluiu em sua canção “I can do better”, dizendo: “I will drink as much Limoncello as I can and I’ll do it again and again”.
A superstar de Hollywood Danny DeVito disse: “Limoncello, você tem que realmente experimentar. É a bebida italiana, experimente e você vai ver o que realmente significa limão”. Attualemente ele também tem a sua própria marca de bebida.

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Para saber mais: Limoncello su Wikipedia

Bon appétit 🙂

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