Ingredientes
10 limões grandes (orgânicos)
1,2 kg de açúcar
1 litro e meio de água
1 litro de álcool puro a 95° (para alimentos)
Preparação
1-Lave os limões em água morna.
2-Escovar para limpár de qualquer resíduo.
3-Descascár com um descascador de batatas.
4-Evite também de remover a parte branca da casca (que é amargo).
5-Coloque a casca sobre uma tábua e corte em tiras pequenas.
6-Em seguida, coloque a macerar por um mês, juntamente com 750 ml de álcool (para alimentos) em um recipiente de vidro hermeticamente fechado em local fresco e escuro.
7-Depois de um mês, leve para ferver a água e adicione o açúcar, mexendo até dissolver.
8-Deixe esfriar e, em seguida, despeje, juntamente com os outros 250 ml de álcool no recipiente com a infusão da casca.
9-Feche o recipiente novamente e deixe descansar por mais 40 dias ainda no escuro.
10-Após este período, abrir o recipiente e filtrar.
11-Depois è sò colocar em uma garrafa de vidro e guardar em congelador.
Curiosidades
E’ uma bebida alcoólica e não tem geralmente a data de validade, mas é melhor consumir em um ano.
É um licor ligeiramente alcoólico, refrescante, doce e digestivo.
Pode ser consumido após uma refeição saudável, como digestivo o pra refrescar, mas è também é excelente como aperitivo.
A cantora Avril Lavigne, incluiu em sua canção “I can do better”, dizendo: “I will drink as much Limoncello as I can and I’ll do it again and again”.
A superstar de Hollywood Danny DeVito disse: “Limoncello, você tem que realmente experimentar. É a bebida italiana, experimente e você vai ver o que realmente significa limão”. Attualemente ele também tem a sua própria marca de bebida.
Para saber mais: Limoncello su Wikipedia
Bon appétit 🙂
Delicioso…aprendemos e agora fazemos sempre.
Adoro este licor italiano de limão, consumido principalmente como digestivo.
Estou muito feliz que você gostou Laurival:)