Hoje eu quero propor para você uma velha receita aqui do blog que se chama Salame di cioccolato em italiano e Palha italiana em português.
Esse doce é muito amado pelos italianos e muito fácil de fazer, sendo também muito econômico.
Eu revisitei o texto e fiz alguns ajustes. Espero que você goste e que você consiga fazer aí na sua casa.
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INGREDIENTES PARA 8 PESSOAS
- Bolacha de maisena 300 g
- Manteiga 150 g
- Açucar 100 g
- Cacau em pó 100 g
- Chocolate em pó 100 g
- Ovos 2
- Rum 1 colher (sopa)
- Açúcar de confeiteiro para decorar
MODO DE PREPARO
Vejamos, então, como preparar a nossa receita de paglia italiana original (salame de chocolate).
Deixe a manteiga fora da geladeira para amolecer à temperatura ambiente.
Enquanto isso, pique as bolachas em pedacinhos pequenos e envolva-las num pano de prato limpo e esmaga-las dando socos com o próprio punho, até ficarem reduzidas e reserve em uma tigela.
Quando a manteiga estiver macia o suficiente, junte os ovos e o açúcar em uma tigela e bata bem até virar um creme. Em seguida, acrescente o rum e o chocolate em pó gradualmente e mexa bem.
Agora acrescente as bolachas picadas e passe a mexer com as mãos. Adicione o cacau em pó e mexa até a massa ficar homogénea.
Despeje a massa em sobre uma folha de papel vegetal e enrole de modo uniforme em formato de um salame, pressionando para dar uma forma cilíndrica. Neste ponto, você tem a massa para a paglia italiana, e agora cabe a você decidir se você quer fazer um grande salame com toda a massa, ou dividindir a massa em dois menores.
Coloque na geladeira até que fique endurecido (pelo menos duas ou três horas).
Para finalizar, corte em rodelas de cerca 1 cm de espessura e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Últimas dicas:
Cacau em pó: 100% cacau e não contém açúcar
Chocolate em pó: 30 a 50% de cacau + açúcares e aromatizantes
Você pode substituir chocolate em pó por achocolatado.
Se você não tiver rum, coloque licor, conhaque ou essência de baunilha.
A maneira ideal de servir esta sobremesa é acompanhá-la com sorvete de baunilha ou com um simples café expresso.
Bon appétit 🙂
Posso substitui a manteiga por uma manteiga vegana?
Nunca experimentei, mas se a consistência for bem cremosa e sem sal, pode.
Obrigada por visitar o site 🙂